SHKP Quarterly

作為管理層， 我們要將目光放得高一點， 可是千萬不要『離地』。 As management, it’s important that we set our sights high, but not chase castles in the air. 香港零售業雖然競爭十分激烈，但一田 百貨仍然迅速發展，今年更先後開設三 家超市，並計劃進駐葵芳及北角區。加上 明年末沙田總店翻新工程峻工，業務持 續向前發展。一田百貨行政總裁黃思麗 認為，要跳出業界爭相減價求售的思維， 以崇優、靈活反應快的管理，才能突破 市場的限制。 不能被動的行業 香港人向來熱衷於質優款多的日貨， 八十年代日式百貨公司更開得成行成 市，然而大部分最終都被市場淘汰。以 現代日式生活百貨為定位的一田又如何 在市場站穩？“當年日資百貨的賣點， 在於邀請外來的店鋪加盟，但時移世 易，現在早已被商場取代；因此我們一 定要敢於創新，主動瞭解顧客需要，並 因應市場變化實時作出反應。”要做到 上述要求，黃思麗認為沒有快捷方式， 只有不斷觀察和聆聽顧客需要：“例如 一款糖果銷情平平，你就要先想想究竟 哪裡出了問題？是貨品放得太高令小朋 友看不到嗎？還是不合顧客口味？這 一切都要靠前線同事觀察和與客人溝 通。”所謂“兵貴神速”，零售行業同 樣如是，“如果換了擺放位置，做過減 價推廣促銷，情況亦未如理想，便要及 早調節入貨的種類和數量。”黃思麗坦 言經營超市，反應一定要快和果斷，因 為很多產品的保鮮期有限，稍一猶豫貨 物便不能出售。 以質優取勝 不打價格戰 零售百貨競爭激烈，同業之間的減價 戰更直接影響企業的利潤。黃思麗表 示一田的經營策略是盡量不參與“減價 戰”，寧願花精力發掘一些市場缺乏和 顧客感興趣的產品，凝聚一群“崇優” 的客群。“減價無助於建立消費者的忠 誠度，只有你能夠為他們提供獨特而 優質的產品，顧客才有意欲持續性光 顧。當然，有時面對同行突然大幅‘劈 價’，我們也要果斷地做出一些艱難決 定。總之要因勢而行，隨機應變。” 近年網上購物愈見盛行，一田的團隊亦 看到此趨勢並做出部署。“一田暫時不 會大規模發展網購，因為這其中涉及大 量物流成本計算，但我們發現一田的年 輕客群確實較多選擇網購，所以會做出 針對性策略，例如一些特定的產品只有 在一田網店才能買到，藉此吸引更多消 費者使用我們的網購服務。” Susanna cares about every frontline staff and the company is committed to providing a good working environment for all employees 黃思麗重視每一位前線同事，公司亦致力為員工創造一個良好的工作環境 22 人物 Vol 86 • Q4 2017 • SHKP Quarterly